为切实加强我校食品安全保障工作，进一步提升食堂规范化管理水平，促进食堂管理人员对食品安全管理、食品经营经验的学习交流，5月20日上午由基建后勤处处长胡慧兰带队开展了两校区三食堂食品安全交叉检查工作，食品安全和卫生防控监管科相关人员、各食堂经理及专职食品安全员一同参加。

    本次检查重点围绕食品加工流程、原料储存条件、器具规范使用等环节展开。采取“轮换检查、即时反馈”模式。检查过程中，科室人员对食材未隔墙离地等即知即改类问题现场监督整改，对冷藏温度不达标等问题形成问题清单。食品安全和卫生防控监管科就此次检查发现的问题形成问题台账并要求各食堂及时整改并反馈整改结果，各食堂管理人员要以此次交叉检查为契机，开展自查自纠工作，共同保障校园食品安全。

    胡慧兰指出，校园食品安全保障工作无捷径可走，各食品安全管理人员必须坚持食品安全“四个最严”原则，规范安全生产各阶段操作流程，加强从业人员教育培训，共同筑牢校园食品安全防火墙，守护万千师生“舌尖上的安全”。