为进一步保障广大师生饮食健康与食品安全，确保2021年秋季学期开学平稳有序，学院于8月26日下午召开了2021年秋季学期开学食品安全工作会。会议由后勤管理处处长王伟才主持，食品安全监管科全体人员，五家餐饮服务公司驻场经理、库管、食品安全管理员以及博娟超市负责人20余人参会。

会议开始，王伟才同志领学了《财政部等四部门关于深入开展政府采购脱贫地区农副产品工作推进乡村产业振兴的实施意见》《四川省教育厅关于切实加强学校食品安全和外购外带食品管理工作的通知》《四川省高等教育学校学生食堂管理办法（征求意见稿）》《雅安市公共机构厉行节约反食品浪费工作成效评估暂行办法》以及雅安职业技术学院新冠疫情防控领导小组专题会议中涉及学校食堂食品安全相关要求，并作了相应工作安排。

会议通报了上学期学院信箱食堂相关投诉事宜处理情况，开展了食品安全案例警示教育，同时要求各餐饮服务公司及校园超市务必深刻吸取教训、举一反三，严格对照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规相关要求，自查自纠、力行立改，坚决杜绝食品安全事故的发生。

会上，食品安全监管科科长杨萍结合学院实际，从食品质量与安全、食品加工操作流程、饭菜价格等方面对2021年秋季学期食品安全监管重点工作做了详细安排：一是开学前，食品从业人员要严格按照学院防控要求，准备好各类健康合格证明及相关资料，持证上岗；食堂要对抽油烟机及烟道、冷藏冷冻设施、餐厨用具等设施设备进行维护和清洁消毒，并做好记录，确保开学后能正常开餐；要严把食品原材料进货关，做好进货查验工作，索证索票；要完善餐厨废弃物处置记录，做好食堂及超市食品明码标价工作。二是开学后，要持续强化各项日常食品安全管理措施，禁止采购、使用腐败、腐烂、变质的食材；严格食品从业人员健康管理，继续规范蔬菜清洗切配操作，严格餐厨用具及设施设备维护清洗消毒工作，做好食堂员工服务意识培训等。

会议最后，王伟才同志强调：一是要高度重视校园食品安全管理要求，加强监督管理、落实责任，确保本学期不发生食品安全事故；二是要认真落实各项规章制度，严格规范食品加工操作流程，细化各环节管理；三是要加强饭菜价格监管，不得随意涨价；四是要加强日常监督管理力度，全力抓好疫情防控下的校园食品安全工作。

此次会议还讨论了《雅安职业技术学院学生食堂经营服务监督管理与考核实施细则（征求意见稿）》，介绍了学院新消费系统的使用要求，安排了工作餐相关事宜。